WĘDZARNIA ELEKTRYCZNA Z CYFROWYM STEROWANIEM I Z GENERATOREM DYMU BORNIAK UWDS-150 INOX - w obudowie ze stali nierdzewnej

Nowy model wędzarni Borniak UWDS-150 ze sterowaniem elektronicznym utrzymującym perfekcyjnie zadaną temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej i w obudowie ze stali nierdzewnej INOX  to idealna propozycja dla ludzi bezkompromisowych.
Idealnie nadaje się do domowych gospodarstw lub małych sklepików z wędlinami, gdzie w łatwy sposób można uwędzić zdrowe i naturalne przysmaki. Szynki, kiełbaski, a nawet sery możemy sami przyrządzić o każdej porze w domowym zaciszu.
Dzięki optymalnemu połączeniu wszystkich elementów, uzyskiwane w procesie wędzenia wyroby charakteryzują się trwałym smakiem, zapachem i barwą. Ingerencja z zewnątrz ogranicza się do uzupełniania wkładu w postaci zrębków wędzarniczych. Jeden zasyp starczy nawet do 8 godzin wytwarzania czystego, ciągłego dymu.
Wędzarnia o pojemności 150 l została zaprojektowana z myślą o tych klientach, których potrzeby sa większe w stosunku do mniejsze wędzarni o pojemności 70 litrów.
Cyfrowy model UWDS-150 pozwala na jednoczesne wędzenie do 20 kg produktów: mięs,serów i ryb.
Wędzarnia Borniak UWDS-150 ma obudowę wykonana ze stali nierdzewnej INOX i jest odporna na niekorzystne oddziaływanie warunków zewnętrznych.
Wnętrze wędzarni również jest wykonane ze stali nierdzewnej dostosowanej do kontaktu z żywnością. Wykorzystanie pianki poliuretanowej zapewnia właściwą izolację, a tym samym optymalną temperaturę wędzenia nawet w jesieni czy też w zimie.
Temperaturę regulują za pomocą termostatu dwie grzałki o  mocy 1400 W.
Charakterystykę wykonania wędzarni dopełniają magnetyczne, szczelne drzwiczki z zainstalowanym termometrem; kominek umożliwiający regulację ciągu powietrza oraz naczynie z wodą na popiół.
Sercem maszyny jest oczywiście generator dymu, będący gwarantem udanego wędzenia.

Koszt jednej godziny spalania zrębek to około 1,2 zł.
 

ZASTOSOWANIE WĘDZARNI BORNIAK UWDS-150 INOX

Wędzone produkty mają wielu wielbicieli. Ryby, wędliny czy sery, poddane procesowi wędzenia, nabierają nowych, urzekających walorów smakowych. Warto wiedzieć, że na wysoki gatunek wędzonek zasadniczy wpływ ma odpowiednia budowa wędzarni.
Poprzez zakup wędzarni Borniak 3 oferujemy Państwu wyjątkową możliwość samodzielnego wędzenia swoich ulubionych produktów.
W naszym asortymencie znajdą Państwo solidne i funkcjonalne wędzarnie ogrodowe, wyposażone w nowoczesny generator dymu. Znakomita jakość naszych produktów gwarantuje, że przez długie lata będą Państwo mogli cieszyć się wędzonymi wędlinami, wędzonymi serami  czy też rybami z własnej wędzarni.

WĘDZIĆ KAŻDY MOŻE - TO JEST NAPRAWDĘ PROSTE ! - przejdź do artykułu...>>>

• W prosty sposób możesz sam uwędzić szynki, polędwiczki, kiełbasy oraz ryby.
• Minimum zaangażowania i maksimum unikatowego smaku wędzonych produktów.
• Możliwość wędzenia własnych wyrobów w komfortowych warunkach: przy domu, na balkonie czy w ogrodzie.
• Uzyskasz najwyższą jakość wędzonych produktów przy niskiej cenie wędzenia.
• Generator dymu w sposób ciągły i kontrolowany wytwarza dym z czystych zrębek bukowych lub olchowych uzyskując doskonały smak i trwałość produktów.
• Gwarancja naturalnych wędzonek.
• Jeden zasyp starczy nawet do 8 godz. wytwarzania dymu.

BUDOWA WĘDZARNI BORNIAK UWDS-150 INOX

---

GENERATOR DYMU GDS-01 na zrębki wędzarnicze (wiórka drzew)

Generator dymu GDS-01 ma decydujący wpływ na sukces wędzenia. Co najważniejsze, zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wyrobów – aromatycznych, o bogatym smaku i cieszącym oko kolorze.
Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do przyciśnięcia załącznika - a wszystko to za sprawą generatora dymu naszej produkcji.
Generator dymu pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie dokonaliśmy automatyzacji procesu. Spalanie zrębek przeprowadzane jest samoczynnie - zrębki z zasobnika zostaja przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulegaja spalaniu. Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.
 

ZRĘBKI CZYLI SEKRET NATURALNEGO WĘDZENIA W WĘDZARNIACH BORNIAK

Zrębki są niczym przyprawy – zależnie od gatunku drzewa z jakiego zostały pozyskane, jedne bardziej pasują do ryb, inne do wieprzowiny, a jeszcze inne do drobiu. Dym ze spalanych zrębek przenika w głąb produktu nadając mu właściwy dla wykorzystanego gatunku drewna kolor i aromat.
Rodzaj zrębek wędzarniczych ma znaczący wpływ na finalny smak wędzonek. Największą frajdę sprawia mieszanie różnych zrębek, a przez to komponowanie własnych receptur.
Jednak musisz mieć pewność, że spalane wióry są całkowicie naturalne – wolne od dodatków chemicznych, pyłów i wszelkich zanieczyszczeń. Zrębki marki Borniak są odpylone i czyste, generują wolny od niepożądanych substancji dym wędzarniczy.
W generatorze dymu GD-01 lub GDS-01 są spalane z niepełnym dostępem powietrza zrębki drzew tradycyjnych oraz zrębki drzew owocowych.

CHARAKTERYSTYKA ZRĘBEK

         ZRĘBKI OLCHOWE               ZRĘBKI BUKOWE              ZRĘBKI DĘBOWE           ZRĘBKI BRZOZOWE

Zrębki olchowe
Wykorzystywane do wędzenia wszystkich rodzajów mięs i ryb. Nadają piękny kolor, od ciemnozłotego aż do brązowego. Ich wyjątkowy aromat wnika głęboko w żywność

I. Drzewa tradycyjne: olcha, brzoza, buk, dab
II. Drzewa owocowe: czereśnia, jabłoń i śliwa
Zrębki maja wymiary 3x3 mm i sa odpowiednio suszone. Oryginalne zrębki Borniak 3 zapewniają bezproblemową prace podajnika.

 

ZALETY WĘDZARNI BORNIAK UWDS-150 INOX

• Idealna na domowe warunki.
• Wsad: do 20kg
• Ścianki izolowane metodą wtrysku
• Dwie mocne grzałki o mocy 1400W
• Termostat z nastawem temperatury
• Gwarancja naturalnych wędzonek.
• Jeden zasyp starczy nawet do 8 godz. wędzenia.

 

WYMIARY WEWNĘTRZNE KOMORY ORAZ WYMIARY ZEWNĘTRZNE WĘDZARNI UWDS-15

---

KUPUJĄC WĘDZARNIĘ BORNIAK UWDS-150 INOX OTRZYMUJESZ W ZESTAWIE

• szafa wędzarnicza UWD-150
• generator dymu GDS-01 INOX
• elektroniczny panel sterowania nowej generacji PID
• zrębki wędzarnicze 2L x 5 szt. = 10l (!)
• kije wędzarnicze
• misa ociekowa
• regulowane nóżki
• miseczka na wodę
• uchwyty do przenoszenia
• komin z szybrem
• pokrywka na generator dymu
• ociekacz
• ruszt
• haki S - 5 szt.
• haki podwójne - 5 szt.
• kabel zasilający - 1 szt.
• przyprawy do ryb - 1 szt.